调配情调生活

“调酒”一词来源于古代的“勾兑”，在酿酒过程中，勾兑师要将各种配料合理配制在一起，才能酿造成醇香的美酒。“而现在调酒是为了缓解过高的酒精浓度，添加一些缓冲调料。如今，调酒一词也不单单指调制美酒了，也包括调制混合饮料。”高级调酒教师龚威威老师这样介绍了调酒的概念。“调酒最初来源于欧美，所以它或多或少地融入了欧美文化，而它在传入中国的过程中又带来了旅游文化和宗教文化。”谈到时下酒吧流行的饮品，龚老师更是了如指掌“现在深受大家喜爱的酒比如‘青草蜢'，它的成份有白COCA、牛奶和绿薄荷，喝起来有淡淡的酒气搀杂着奶味，并且非常爽口。再比如‘龙舌兰日出'，它的成份是龙舌兰酒、鲜橙汁和红糖浆，喝起来的感觉更像是一杯饮料。这两款酒看上去颜色都非常美，其实调配起来也比较简单，只要掌握了配方，就能调制出这样的饮品。”看来，浸染着文化色彩的调酒艺术并非专业调酒师才能从事的，龚老师介绍，学员中有很大一部分人是出于一种爱好，尤其是一些白领，选择学调酒是为了在家中享受自己调配的美酒，也更好地享受这种情调生活。

让Bar开在家中

下班后，在后海或三里屯的酒吧里享受一会儿惬意的生活，却还要担心如何能品味到美酒又能不承担酒后驾驶的罪名，既然有太多顾虑不能让自己在美酒中放纵，不如将酒吧搬回家里，自己作一回调酒师，在家中尽享美酒香醇与生活的美味。晚饭过后，小酌一杯，美酒、音乐、灯光、心情，哪一样是你在家里所不能拥有的呢。开在DIY年代的Party怎能没有自制美酒的创意，周末小聚，为朋友亲自调制一杯杯“活色生香”的美酒，夜色、快乐、放纵都浸在一杯酒中，而朋友们在赞叹之余，一定欣赏你如此懂得享受精致生活。

调酒更懂品酒

龚老师介绍，学会了调酒就更会品酒了。我们在酒吧中所看到的调酒师们是不允许喝酒的，因为饮酒过多会破坏味蕾，在调酒过程中很难品出酒的真正味道了。龚老师说，在学会调酒后，你就会更懂得如何品酒，虽不能像专业调酒师一样，品味出每一款酒所含的成份，却能更懂得什么酒搭配在一起是你想要的效果和感觉。有了这样的技术，无论是在酒吧还是在自己的Party上都会对面前的美酒有着专业的点评了。出于业余爱好而想学调酒的人，龚老师推荐给大家的是英式调酒。除此之外，还有高难度的花式调酒，这是我们在酒吧里常见的调酒方式，花式调酒难度非常大，需要持久的练习，并且还有一定的危险性，所以不经过专业训练的人是无法进行这种调酒方法的。

年轻所以热爱

在一间特别的酒吧里，一个不满二十岁的女孩在娴熟地操纵着手中的酒瓶，并且很专业地介绍着每一款酒的调配方式，这就是北京市外事学校的模拟酒吧，练习调酒的学员年龄都不算大，当问到为什么选择学调酒时，他们都答：因为喜欢。调酒似乎总是属于一颗年轻的心，调酒是一项深受年轻人喜爱的工作，它充满青春活力，它洋溢着个性风采，它带给人自信与快乐。年轻人也最希望享受到品位与快乐的生活，所以调酒，不仅给他们增添了一种技能，也为年轻的自我展开了别样生活。