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凝碧茶艺欣赏 |
| 日期：2005-11-9 18:23:14 来源:凝碧茶坊 |
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各位网友，你们好！欢迎来到凝碧茶坊。很高兴能为大家表演茶道。现在就让我们一起沉醉在这美妙的茶艺表演中！
本茶艺表演共有二十四道程序：
一、“活煮甘泉”
烹茶择水，是中国茶文化的一大特色。茶圣陆羽十分重视水对茶的影响。他认为泡茶最好的水是山中之水，矿物质含量丰富，用矿泉水泡茶是最适宜的，这样最能体现铁观音的韵味。
二、“舒展仙姿”
向各位嘉宾一一介绍我们茶馆备置的泡茶工具（宜兴紫砂壶、宜兴的闻香套杯、茶海、茶 船、茶托、茶匙、茶挖、茶镊等）的使用方法。
三、“叶嘉酬宾”
“叶嘉”是宋代著名文学家苏东坡对茶叶的美称。此道程序要求服务员将客人这次所要的茶很有礼貌地递给客人观看并介绍此茶叶的品种、品尝此茶叶的主要特点。
四、“供春沐霖”
供春是明朝江苏宜兴著名的制壶高手，供春之壶，胜于金玉，供春就成为历史上第一位有名可考的制壶人。“供春壶”是“粟色暗暗，如古金石，敦庞用正，充称神明”。
五、“若深出浴”
若深是清代江西景德镇的烧瓦名匠，他烧出的茶杯小巧玲珑，薄如蝉翼 ，色泽如玉，
极其名贵。故此后人将品饮工夫茶的细小瓷杯统称为“若深瓯”或“若深杯”。
六、“乌龙入宫”或“观音入殿”
古代茶叶是达官贵族们享用的物品，因古时候有进奉制度，故茶叶被当成供品的一种进奉入宫。我们将紫砂壶比喻为一座宫廷，茶叶入壶就喻称为乌龙入宫或观音进殿。
七、“游龙戏水”
俗称“湿润”泡法。使茶叶随水翻滚而达到洗茶的目的.
八、“春风拂面”
用茶挖轻轻刮去浮在壶表面的白色泡沫，使壶内茶汤更加清澈洁净。
九、“乌龙入海”
乌龙茶的泡法一般讲究“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华”，所以第一泡茶汤是不喝的，我们将其倒入茶海内，喻称乌龙入海（注意台式加味茶第一泡茶汤式最好喝的，千万不要倒掉）。
十、“甘霖普降”
此道是将第一泡茶汤倒在茶壶外面，起到养壶作用。
十一、“悬壶高冲”
茶艺讲究品茗的 意境与流畅，故此茶艺表演讲究一种“高冲水，低斟茶”的原则。
十二、“重洗仙颜”
在第二次往壶冲水注满加盖后，再往壶外浇淋开水使其内外加温，以利茶香浸出。（此道程序完成后，待壶身外表的水被吸干即说明浸泡的时间已到，大概掌握在50秒左右就接下道程序操作，否则会“熟汤失味”。
十三、“花好月圆”
手执茶壶沿茶碗逆时针转二圈，喻向各位嘉宾祝福、祈祷，寄语各位嘉宾生活和和美美、圆圆满满。
十四、“玉液回壶”
将泡好的茶通过茶滤注入茶海。这样可使茶汤更清澈。浓淡更均衡。
十五、“关公巡城”
将茶海内的茶汤快速而均稳地注入闻香杯，我们把这美妙动作比喻为关公巡城。
十六、“韩信点兵”
当茶汤不多时，采用点斟的手法，好比凤凰点头，向各位嘉宾点头致意。中外茶道大师都认为，“茶道体现一种真善美，一种追求”。
十七、“倒挂金钟”
将品茗杯倒扣在闻香杯上并祝福天下有心人心想事成。
十八、“龙凤呈祥”
将杯子翻转过来，恰似鲤鱼翻身 ，鲤鱼翻身跃过龙门可化成龙升天而去，这是我们的吉祥祝福，祈祝各位前程似锦、生活和谐！
十九、“揍杯敬茶”
将泡好的茶献给嘉宾，请拿到茶水的不要急着先喝，等大家都有茶再喝，茶人是最讲究平等，它不分年龄大小，地位高低，财富多少，今天能够聚在一起也是缘分。
二十、“喜闻幽香”
请各位慢慢提起闻香杯，请仔细的闻，那甜润、幽雅、捉摸不定但又沁人心脾的茶香确实令人陶醉。宋代大文豪范仲淹曾说“斗茶香兮薄兰芷”，兰花本是世人公认的王者之香，而他却认为茶香更胜兰花之香，大家闻过之后，是否感觉到茶香确实比兰花香更胜一筹呢？
二十一、“三龙护鼎”
用拇指、食指夹杯，中指托住茶杯，这样拿杯既稳当又雅观。
二十二、“初品奇茗”
一品为三口，请各位品尝茶味，品茶是一种文化，一种艺术和审美。享受通过人的感官，即嗅觉、视觉、味觉来鉴赏，因此先闻香、再观色、三品味。
二十三、“再斟流霞”
为各位斟第二道茶，正所谓“烹来勺水浅杯斟”，尽不余香舌本寻，七碗漫夸能畅饮，可曾品过乌龙茶”。
二十四、“自斟漫饮”
各位嘉宾，我们的茶艺表演即将结束，感谢各位的光临。现在大家可以自斟自酌以充分领略泡茶的妙蒂和品茶的乐趣。 |
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