本月30日至12月4日，潮州市将在澳门举办“潮州美食文化展示”活动。届时，将组织200多款潮州名小食参展，让澳门同胞大饱口福。

    “潮州美食文化展示”是第十三届国际潮团联谊年会期间我市举办的系列活动之一。为办好这次活动，市劳动和社会保障局认真做好各项筹备工作，制订了周密的实施方案，并设立展销摊位组织、食品卫生储运、环境策划宣传和后勤保障等4个业务小组，分别负责各个环节的工作。对于参展单位，该局精挑细选，争取让更多潮州“老字号”参与，以充分展示潮州美食的魅力。目前,美食展示的摊位组织、展示菜件、储运及环境策划设计等筹备工作已基本就绪。各参展单位的准备工作也正紧张有序地进行。

    据悉，此次美食展示将在澳门议事亭前地广场举行，设立展销摊位28个，其中美食展销摊位23个、潮州名茶展销摊位1个、凉果等名优产品展销摊位3个及潮州旅游推介摊位1个。美食展销以首届潮州文化旅游节美食评比中获奖的美食名店和名小食为主，充分体现潮州小食传统特色。澳门同胞将可品尝到2003年饮誉澳门的卫记手捶牛肉丸、潮州老字号胡荣泉鸭母（米＋念）、潮州春卷和四代祖传的潮安溪口“林”利鹅肉，还有楚宜大酒店制作的糍壳（米＋果）、糯米饭桃等潮州名优小食。

    据介绍，此次潮州美食文化展示具有品种款式多样、内容丰富、口味独特、地方传统特色浓郁等特点，目的是利用全世界潮籍精英云集澳门之机推介潮州名小食，进一步弘扬潮州美食文化，打响潮州美食区域品牌，提高潮州在海内外的知名度和美誉度。(吴燕珊）