一提起臭豆腐,许多人立即想到位於三盏灯附近小歇台式美食。它是澳门首间驰名之臭豆腐。古今中外,为何命名为「臭豆腐」?顾名思义,豆腐,臭也! 一般人喜欢品尝臭豆腐之味道浓郁、可口,基本上经过该店,已经被它那股浓郁的香味吸引住。 据该店陈老板透露,他经营此行已有2年半,起初以首间台式外买饮品经营,随後推出盐酥鸡、五香豆腐、臭豆腐、台式快餐 (有粤菜、泰国菜、上海菜和日本菜)、脆皮豆、炸仙姑、炸粟米、地瓜酥和脆皮雪糕等。在三盏灯已享负盛名,因此,深受澳门市民、中、港、台游客的好评,以往曾经有香港明星亲临本店光顾。 陈老板又指,本店最出名的小食是臭豆腐和盐酥鸡,臭豆腐是一种来自於台式的美食,需要经过蔬菜、植物发酵而成,主汁也要通过发酵20日,并且连同豆腐一起浸2日,方可以炸。另外,本店特别炮制蒜茸汁作调味,令臭豆腐本身的味道由蒜汁散发出来、非常有口感。是一种被推荐为健康食品。有时间亦不妨与朋友去试一试。 |