12月30日，在长沙市东岸乡“长沙市芙蓉区春香腊味厂”，省质监局稽查总队执法人员发现，该厂生产的成品腊兔亚硝酸盐超过国家标准3倍多。不但如此，作坊工人还将腊制品加上胭脂红色素烘干，加工成了色彩光鲜的腊鸡、腊兔。

    胭脂红泡出“黑”腊兔

    长沙“春香腊味”竟是如此制成

    昨日，省质监局稽查总队执法人员对位于长沙市东岸乡西龙村兴隆组的“长沙市芙蓉区春香腊味厂”进行检查时，发现该厂生产的成品腊兔亚硝酸盐高达69．65mg／kg，超过国家标准3倍多。

    该厂在一民房内，是一家专门生产散装腊制品的小作坊。记者在现场看到，该厂用于生产腊制品的猪肉、兔、鸡等原料散放在满是污水的水泥地板上，没有采取任何防护措施。工人们穿着雨靴在其间来回穿梭，生产场面极不卫生。一些浸泡原肉的水泥池中，还堆放着一些呈青紫颜色的猪肉，靠近池边便能闻到一股腐臭味。记者注意到，水池旁边，已经拆开的亚硝酸钠包装品还未用完，在一只装满红色液体的木制大桶内，许多即将上架烘烤的原肉、兔肉等物被浸泡得遍体通红。

    据执法人员介绍，该作坊所有工人都是徒手上阵，既没戴手套也没防护帽，根本达不到食品生产企业的要求。而这些腊制品的加工过程也隐藏诸多隐患：作坊工人先将添加了亚硝酸钠的新鲜原肉放到水泥池中腌制，再用清水浸泡清洗，然后再加上胭脂红色素烘干，就加工成了色彩艳丽的腊鸡、腊兔了。

    经抽样检验，该厂生产的成品腊兔亚硝酸盐高达69．65mg／kg，超过国家标准3倍多（国家规定不得超过20mg／kg），胭脂红高达8．7mg／kg（国家规定不得加入）；该厂生产的成品腊鸡亚硝酸盐高达38．77mg／kg。省质监局食品质量检测所有关专家指出，食用亚硝酸盐和胭脂红超标的食品会对人体内脏产生慢性损害，对健康极为不利。执法人员一共查处了近2吨不合格腊味。

    省市区3级工商联合雷霆行动

    扣了两吨“黑”红薯粉

　脏乱不堪的锅里热气腾腾，中年妇女刚捡了煤渣的手又一把抓起红薯粉……今天，省工商局局长张汉良走进长沙岳麓区靳江村一农户家时，眼前的景象让他眉头紧皱。“无证、无照，卫生条件又恶劣，这样的小作坊必须坚决取缔！”当天，省工商局、长沙市工商局和岳麓区工商分局3级工商联合发动雷霆行动，一举端掉4个无证无照、卫生条件极差的红薯粉黑窝，查处问题红薯粉1000多公斤。

    记者在现场看到，小作坊外红薯粉晾在一排竹杆上，几条黑乎乎的抹布随意丢在红薯粉上，而5米远的地方是一大堆垃圾，发出浓浓的臭味。执法人员一进屋，令人窒息的煤气扑面而来。2个灶台热气腾腾，一个中年妇女往灶里添完煤，接着用脏手从锅里拿起“红薯面饼”，用手摊开在纤维袋上。一大批半成品挂在房间里潮湿发霉的烂木条上，有的已滑到烂泥地上。

    在该作坊另一间低矮的棚户中，潮湿的地上堆放着一些玉米淀粉。执法人员介绍，黑心的老板用便宜的玉米淀粉取代红薯淀粉就是为了节省成本，而用这种原料生产的红薯粉必须添加色素才与正常的红薯粉看上去一致，这样生产出来的红薯粉质量自然得不到根本保证。据悉，这个小作坊生产的红薯粉，已销往长沙市内和周边地区。

    执法人员当场扣压红薯粉达1000余公斤，并销毁了生产设备。附近3家红薯粉生产黑窝也被一举捣毁。在当天的行动中，工商部门共缴获红薯粉2000余公斤。长沙市工商局局长陈跃文表示，这些小作坊拿不出任何证照，卫生条件极差，食用后对人体健康影响极大，该局将对其作出严厉处罚，以截住假冒伪劣商品的源头。 （编辑 刘小娟）