鲜牛奶的保质期短，极易腐败变质，出口鲜牛奶检验通关时间要求特别紧，从挤奶到运到香港不能超过24小时。然而，出口鲜牛奶的检验结果最快也要48小时，因此增城检验检疫局为了鲜牛奶顺利输港，把检验检疫的重点放在对奶牛场的监管，采取了对产品实行全程安全卫生管理＋追踪监测的检管新模式。首先是对鲜牛奶的生产过程实行严密的监管，派出熟悉相关专业的人员对奶牛场的用药情况、挤奶间的卫生情况、挤奶人员的操作过程、输奶管道的清洗消毒情况、贮奶罐的温度控制情况以及实验室的检测情况进行了认真细致的检查，向企业提出了20多条整改意见，致力于避免抗生素、致病微生物对产品造成污染，并且提高企业实验室的检测能力。其次是加强对鲜牛奶的抽检，从11月份开始，增城检验检疫局局几乎每天都抽取奶样进行实验室检验，检验的项目有理化指标、微生物指标及抗生素残留等，从实验室检测的结果来判断其产品质量是否稳定，质量稳定的鲜牛奶才能供港。（黄斐 叶永森）