水果营养方案

健康之道 缘自营养 营养之道 重在均衡

美国著名营养学专家、心理医生卡尔·普非佛曾经30年不间断地从事最佳营养学的研究，他以身体力行的经验告诫世人：“我坚信如果我们摄入适量的微营养物质，即滋养我们所必需的基本物质，大多数的慢性疾病就会消失。未来的药物将是良好的营养疗法，为此我们已经等了太久。”我们知道，“健康之道，师法自然”，卡尔医生所说的营养物质，其实就是指我们日常生活中每日必需的水果、蔬菜、五谷杂粮以及肉禽水鲜等食物中的各种营养素、维生素和矿物质。我们的身体健康与否，我们的生活质量好坏，我们生命的延续状况怎样，这一切都取决于我们吃得健康与否。因此，人们对日常饮食越来越关注。一日三餐不止是“吃饱、吃好”，而是怎样吃才能吃得美味、吃进营养、吃出健康。早在公元390年，古希腊名医希波克拉底就曾说过：“让食物成为你的药物，而药物成为你的食物。”今天，怎样编制一张既科学又实用的健康美食菜单还是让人们费尽心思。科学的营养均衡的饮食方式，虽然很难在一夜之间实现，但本丛书编者力求在书中将最佳营养学知识用于实际生活之中，帮助读者改进饮食结构并设计出适合自己的营养膳食进补方案。
常见的水果是人们生活中必不可少的食物，它的营养成分以及吃什么、怎样吃一直是大家所关心的问题。本丛书中的《水果营养方案》一书针对这一问题，本着科学、实用的原则，对我国常见的两大类近60种水果从其营养功效、适用人群及适用份量、怎样食用才健康、怎样选购与储存、与其他食物搭配的宜忌和健康营养食疗方例等方面作了详尽的介绍，并着重讲解了这些水果所含的人体每日必需的营养素、维生素及矿物质元素的种类及数量，科学数据和营养方案均经由专业营养师验证提供，精确而详实，其参考价值不言而喻；同时，编者在书中为每一种水果都配上了相应的精美而准确的图片，从而能有效地帮助读者认识和了解每日所需的各种水果，您可以按图索骥，轻松地采购到理想的健康水果并享受科学的水果营养餐。
两届诺贝尔奖得主、营养学大师纳斯?鲍林曾断言：“最佳营养学将成为未来的医学。”健康不仅意味着没有病痛，它还是一种精神的舒畅和生活的喜悦，是一种对拥有健康身心，享受人间无尽快乐的感激。本丛书旨在为读者提供水果、蔬菜、五谷杂粮、肉禽水鲜等食物最佳的营养摄入方案，引导读者将最佳营养的理念应用于每天的实际生活之中，从而保证您的身体尽可能的健康。因此，本丛书不失为一套科学实用、价值无量的家庭营养必备参考书。
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