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软壳蟹
早就听闻这个季节有软壳蟹，在网上查了一下资料，原来这是越南的名菜，一般普通的蟹只有在换壳的过程中才会出现软壳现象，但越南的软壳蟹则会维持几年软壳。人们从海上打捞上来后，要马上冰冻起来，然后可以用来椒盐炸。
这天到越风恒胜，终于有幸目赌了这种蟹，原来这壳真的好软啊，而且体积比较小，比掌心要小。老板说这种蟹进货不容易，而且每次进货回来，两天就售罄，因为好吃而且便宜，每只才15元。
拍完照后，用生菜包着吃，软软壳蟹经油炸后，味道鲜甜，蟹壳特软，连壳一起吃，而入口松软，味道不错，值得推荐！
附上另外三款越南菜，越南春卷、咖喱蟹、香茅蕉叶鸡，都是不错的菜式
炸春卷
咖喱蟹
蕉叶鸡
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