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| 葡国炭烧猪颈肉 |
喜欢吃澳门菜的都知道深圳有澳葡街，地道的澳门美食能勾引不少人的胃口。而且这里有颜色艳丽的食具器皿，有花花绿绿的菜牌，一张张鲜艳的菜式图片，毫不掩饰地张扬着自己的个性，澳门菜吃到最后，后味总是留得很足，然后一开始有点猝不及防，过后才有明朗的感觉。来澳葡街，算是找到个吃澳门菜的好地方。
猪颈肉是猪身上最爽口又不肥腻的部位，将新鲜上等的猪颈肉去掉肥肉，然后切成一块块，用蒜香汁等多种香料、味料腌制12个小时以上。腌好后，再用精炭火烧，直到颜色变化、香气扑鼻即可。一块块吃起来很是爽口，要玩花样的，可以配上这里特制的青瓜香菜汁一起吃，很开胃。
一只猪只有1公斤猪颈肉，实在金贵。 |
