提起拌饭还是全州拌饭最著名，因此很多拌饭店都要挂上《全州拌饭》的招牌，说这样生意才好做。可是除了全州拌饭还有晋州拌饭由来以久。最近《改正拌饭》在大邱市也来客云集，看似也有以一种固有的传统拌饭扎根的势头。每个地方都有自己的风土人情，拌饭的拌料也都不一样，所以应该根据本地方的风味，开发多种传统的拌饭。
每一种拌饭的作法都不一样，其中以白饭上面搁一些拌料和香油盛在普通饭碗的普通拌饭，和盛在石锅里的石锅饭，还有搁拌生肉的生肉拌饭等三种为主。
闻名到青瓦台的全州传统食物
“汉日馆”是在全州历史最悠久的传统饭店。它始于韩国战争之前的1954年全州南部市场。历史可以证明，引领全州饮食文化的“汉日馆”对全州的饮食盛名作出了很大的贡献。特别是历代总统中已有3位来过此处，由此可见它在青瓦台也久负盛名。可是与这盛名相比菜单意外地简单，在精心作好的饭上搁些各种蔬菜和其他拌料，然后再放一些辣酱和香油，这就是那著名的全州拌饭，也就是它让无数饭店以《全州拌饭》命名风靡全国。“汉日馆”就是拌饭的元祖。
传统拌饭的特点
先拌糯米辣酱和豆牙，然后把各种蔬菜并放在上面，然后切一块儿全州特有的青葡凉粉即可。腌好的糯米辣酱，清香的蔬菜，香味扑鼻的香油拌在一起，味道既清淡又浓厚。
  
全州拌饭 与拌饭配套的小菜 全州石锅拌饭
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